RIVER & SEA An outstanding opportunity with the best location features and price
January 25, 2018
Ali Assaf : Le Rouge Bistro .. A Good Taste in a full service Restaurant
January 25, 2018

                يوسف مسعود (المدير التنفيذي):

إضافة الى منتجاتها المبتكرة في الألبان والأجبان والحليب

دايري داي تطلق عصائر Vitaday المميزة

وتسعى الى التصدير الى دول الخليج وأفريقيا

 

1- فكرة عن تاريخ تأسيس دايري داي؟

تأسست دايري داي عام  1997 على يد الأستاذ محمد شفيق غندور، وكانت فكرتها في البداية ترتكز على توزيع الحليب الطازج مباشرة على المنازل على غرار إنكلترا. لكن هذه التجربة لم تنمو كما يجب في لبنان واجهتها تحديات كبيرة، فانتقل العمل الى إنتاج الألبان والأجبان والحليب المبستر. وفي هذا السياق بنى الأستاذ غندور مصنعاً حديثاً، إضافة الى مزرعة أبقار في البقاع  بطاقة 500 رأس بقر. ومنذ انطلاقتها كانت دايري داي سباقة في ابتكار المنتجات الجديدة حيث كانت أول شركة في لبنان تطلق زجاجات الحليب المبستر الطازج في الأسواق عام 1998 ، إضافة الى اللبنة من دون دسم وسواها. وأخيراً طرحنا الـ Flavored drinking Yogurt أو اللبن المنكّه على فريز ودراق وتوت وفانيلا، وهذه السنة أضفنا العيران بطعم الخيار والنعناع. إضافة الى ذلك أطلقنا منتج فريد من نوعه وهو لبنة الماعز المكعزلة، وتأتي بشكل 16 حبة في أكياس مضغوطة “Vacuum Bags” ومن دون زيت.

2- فكرة عن عصائر Vitaday، التي أطلقتموها أخيراً؟

نحن أول شركة ألبان في لبنان وسعت نشاطها الي إنتاج العصائر، لأن هناك العديد من المعدات المشتركة بين صناعتي الألبان والعصائر. وهكذا يمكننا الإستفادة من المصنع بطاقته القصوى. ويأتي Vitaday في قناني زجاجية وبنكهات متعددة.

3- ما هي خطتكم لتطوير مزرعة الأبقار؟

كما سبق وذكرت، لدينا حالياً مزرعة بطاقة 500 رأس بقر ومساحة 120 ألف متر مربع في البقاع. والآن نسعى الى زيادة عدد القطيع إضافة الى زيادة إنتاجية الحليب في البقرة. علماً أننا نتعامل مع بـ 4 مزارع أخرى بشكل حصري  لأن إنتاج مزرعتنا لوحده لا يكفي، وقد إخترناها حسب شروط جودة الحليب التي تنتجها.

4- ما هي الأعلاف التي تقدمونها للأبقار ومن أين تستقدمونها؟

الحبوب والأكل المركز نشتريه من الخارج، أما الذرة المحمّرة والشعير والشوفان والفصّة فنأخذها من لبنان، علماً أن هناك نوعيات ممتازة من هذه الأعلاف في البلد. وفي االـ 5 سنوات الأخيرة وسعنا نشاطنا وبدأنا زراعة الفصة في أراضينا.

5- ما هي معايير الجودة التي تتبعونها؟

الإستثمار الدائم في تجديد المصنع والمعدات الحديثة حتى نضمن الجودة وسلامة الغذاء، مثل تعقيم الهواء وجعله خالياً من البكتيريا، بالإضافة الى معدات جديدة لتعقيم الحليب إستعداداً لنيل شهادة الـISO .

6- ما هي الأسواق التي تصدرون اليها؟

بداية لدينا خطة الآن للتوسع في التوزيع الى كافة المناطق اللبنانية. علماً أن دايري داي كانت تصدر الى العراق عن طريق سوريا قبل الحرب التي انعدمت معها فرص التصدير خصوصاً أن فترة صلاحية منتجات الألبان قصيرة وبالتالي لا يمكننا تصديرها في البحر. والآن مع أطلاق منتجات العصائر وحليب UHT البعيدة الصلاحية نخطط لفتح أسواق خارجية جديدة مثل دول الخليج وأفريقيا. 

7- ما هي مطالبكم من الدولة؟

للأسف ليس لدى الدولة خطة ورؤية مستقبلية شاملة للقطاع الصناعي، وديمومة في تنفيذ القوانين والمقررات الصادرة.  كما أنه ليس هناك أي نوع من أنواع الدعم على غرار الدول الصناعية الأخرى، بل أن المستثمر يتحمّل كل شيئ لوحده، ما يؤدي ألى رفع كلفة إنتاجنه وبالتالي عدم قدرته على المنافسة بشكل قوي. لكن بالمقابل كانت الخطوة التي قامت بها السلطات المعنية بمنع منتجات الألبان والأجبان الفلت في بعض المناطق مبادرة ممتازة. فهذه المنتجات غير موثوقة، لأن مصدرها وتاريخ صلاحيتها ونوعيتها الجرثومية غير محددة، وهذه الخطوة تشجع الصناعات الملتزمة بالمعايير وتحصنها.